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茶叶加工中微波技术工业微波发生器微波电源的应用

日期:2023-03-22 人气:312

茶叶加工中微波技术工业微波发生器微波电源的应用

横县南方茶厂 广西  南宁 

摘要:我国是世界第一农业大国,也是茶叶的故乡,从古到今,国人一直保持着饮茶的习惯,茶文化至今已有四千六百年的历史。随着人们生活水平的提高,近年来,各种茶道、茶艺文化越来越受到人们的追捧,因此,对茶叶产出数量的要求也就越来越大。随着我国科技的发展,先进的科学技术手段层出不穷,其中,微波技术的使用有效地促进了茶叶的产量,并受到了产业内的认可,所以,微波技术在茶产业当中的有着乐观的发展前景。

关键词:微波技术;茶叶加工;科技手段

引言

茶叶是我国的传统文化,茶产业也有着上千年的历史,随时时代的进步,各行各业都向着科技化和现代化发展,为了 应对市场的巨大需求量,茶产业将微波技术引用到生产和加工当中。微波技术的使用不但能够提高茶叶的产出数量,还能够保证茶叶的生产质量,有效地提高了茶产业厂家的收益,但是,仍有部门茶叶生产厂商没有跟上时代的脚步,忽视了高科技为生活和生产带来的收益,或是有部分厂商对新技术手段没有明确的认知是使用方法,这都是产业内需要面对的重要问题。茶产业应该紧紧跟随时代的脚步,将先进的微波技术应用起来,为企业内部发展和我国的农业发展做出努力,本文将对茶叶加工当中对微波技术的使用方式进行分析。

一、微波技术在茶叶加工当中的优势

(一)微波技术加热快速且均匀

微波技术是一种信息化的先进技术,该技术在使用的过程当中能够运用高科技手段穿透到材料的内部。在传统的加热方式当中,设备只能对物体的表现进行加热,或是由外至内慢慢地渗透到材料的内部[1]。而微波技术的使用,可以让材料的外部和内部同时受热,并且加热的速度相较于以往也要快速几十倍之多,使用微波技术加热茶叶,告别了以往茶叶加热时出现的出炉后表面温度高、内里温度地、需要对表面进行吹风冷却的过程,这就很大程度地保证了茶叶能够留着本身的香气,使叶绿素也不至于大范围的流失,提高了茶叶加工的整体质量。

(二)微波技术可以选择性加热

在微波技术使用的过程当中,由于接受加热的材料的材质和特征不一样,不同材料之间能够吸收微波的属性也就不一样。对于微波技术来说,水的吸收能力相对于其他任何材料都要强得多[2]。所有,在茶叶加工的过程当中,水分多的茶叶吸收的微波也就会更多,水分多的茶叶也就更容易蒸发,茶叶厂可以针对微波技术的特点和茶叶的特点进行有选择的加热,就会对茶叶的干燥处理很有成效。

(三)微波技术较容易控制

在传统的茶叶加工过程当中,加热设备都是具有一定的热惯性的,在使用设备对茶叶进行加工的过程当中,当需要升温或是需要降温的时候,都需要等待一定的时间,这就对茶叶的生产效率产生了影响,放慢了生产进程[3]。通过对微波加热技术的使用,能够在加热茶叶的时候做到立刻开始和立刻结束,微波技术对温度的控制能力相较于以往的设备技术来说要强得多,这也就将茶叶整体的生产加工效率都进行了提升,也有利于茶叶厂商获得更高的收益。

(四)微波技术设备体积小

在传统的茶叶加工过程当中,茶叶的加热设备都是很庞大的,茶叶厂在使用设备和存放设备时,都受到了一定的局限性,并且设备使用的过程当中,工作人员对设备的使用也相对吃力。而把微波技术应用到生产加工当中,设备不但体积小,并且加热速度较快,操作起来更加便捷,为工作人员的工作环境带来了全新的改善。

(五)微波技术的生产环境更加优化

以往在工作人员对茶叶加热时,由于设备较大且较落后,茶叶在加热之前和茶叶在结束加热之后,设备本身都是产生巨大的热量,这种热量还会对周边的环境和空间造成整体的升温,还会对周边环境产生辐射,传统设备还会在使用过程当中排放废气,对环境造成严重的污染[4]。而微波技术的使用大大改善的传统设备的缺陷和不足,微波技术能够快速地升温和降温,这就会使得周边的环境不再受设备的影响,让工作人员也不会再承受无法忍受的高温。同时,微波社会不会排放 废气,不会对周围的环境和气候造成破坏,微波技术也对辐射做了一定的处理,在使用微波技术的过程当中,对工作人员和周边生物以及自然生态环境的危险都降到了最低,这也是符合了我国现代化产业的发展目标。

二、微波技术在产业生产当中的应用

(一)微波在杀青中的使用

很多茶叶在生产的过程当中都需要加热杀青处理,杀青是一个将茶叶当中的水分蒸发从而保留住草体本身香气的过程,在传统的茶叶生产过程当中,部分厂商对使用炒青的方式,也有部分厂商对使用蒸汽的方式,而微波技术的使用更新了传统的杀青方式。经实践研究调查表明,使用微波技术对茶叶进行杀青,能够有效地缩短这一环节所需要的时间,传统的炒青方式在使用时间上超过微波技术的八倍不止,而两者对茶叶进行加工之后,茶叶的质量并无差异。再将微波杀青的方式与蒸汽杀青进行对比会发现,蒸汽杀青虽然在杀青时间上比炒青要快速得多,但是,蒸汽杀青的含水量较大,而茶叶加工最怕的就是水分,蒸汽杀青的方式不但让茶叶不能得到有效的减重,还会对叶绿素造成一定程度的损坏,所以,使用微波技术进行杀青,是与传统杀青技术相对较来说最好的杀青方式。

(二)微波技术在茶叶干燥方面的使用

使用传统的热情干燥模式对茶叶进行风干处理时,风向是由外向内的,而茶叶作为一种自然生物,它本身的水分的蒸发过程是由内而外的,这就使得二者的风干方向发生了冲突,致使茶叶表面先干燥起来。而内部远远滞后于外表。通过使用微波技术进行热风干燥,是把茶叶从内部进行热风加热,微波技术的特点是能够让内部快速升温,并且让含水量高的地方水分蒸发得更加快,这就使茶叶的内部和外部做到了有效的平衡,不会使叶绿素流失,也保留住了茶香,其风干速度和以往相比也要快的更多,既保证了茶叶的质量,也提高了产业的生产效率。

(三)微波技术在杀虫中的应用

茶叶在生产加工,乃至包装、储藏、运输等环节当中,最怕的就是产生蛀虫,一定茶叶当中有虫子,那整个生产过程就都白白地浪费,对厂商造成严重的经济损失。所以,杀虫防虫也是产业生产当中一个重要的环节。在过去的茶叶生产当中,厂商往往使用古老的药物杀虫方法,药物杀虫不但会有极大的可能不能够将虫患清理干净,还有可能对茶叶本身造成伤害,若茶叶本身有药物残留,那对厂商造成的损失就很可能不只是经济方面的,甚至会产生更严重的不可估量的后果。微波技术的时候恰恰有效地改善了这一难题。通过使用微波技术急性杀虫,只需注意茶叶在杀虫时的含水量,当熟知小小于百分之十二时,杀虫的效果会达到最佳,通过电性质的杀虫方法,也会将虫患彻底清除干净,没有后顾之忧,同时,微波技术的时候还大大减少了茶叶发霉的情况,这也有效地避免了虫患的产生。

三、结束语

综上所述,随着茶叶的需求量日渐增高,微波技术也被更广泛地应用到茶叶的生产当中,我国的产业厂商应该对微波技术进行深入的分析和研究,寻找微波技术当中的优势,结合自己的茶厂做最有效地发挥和利用,要将微波技术具体到茶叶生产当中的各个环节,保证茶叶的高质量生产,也保证茶叶能够得到妥善的储藏和运输,为茶厂创造切实的利益,也为我国的茶叶产业发展做出努力。

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